じゃがいものニョッキ

もちもちとした食感が魅力のじゃがいものニョッキですが、食べ進めるうちに重たさを感じることも少なくありません。

今回はじゃがいもに豆腐を合わせることで、ニョッキらしい食感はそのままに、軽やかで心地よい口当たりに。

豆腐の風味はほとんど感じられず、最後の一口まで心地よく楽しめる仕上がりです。

合わせるのはレモンの爽やかな香りとバターのコクが上品なレモンバターソース。

シンプルな組み合わせだからこそ、それぞれの食材の持ち味が活かされます。

合わせて作るお料理は、ブロッコリーと根菜を使ったデリスタイルのサラダ。

それぞれの野菜に適した火入れで、素材の旨みや食感を引き出した後、手作りドレッシングを纏わせます。

もちもちとしたニョッキと、歯ごたえを活かしたサラダ。異なる食感の組み合わせも、この献立の愉しさの一つです。

素材の組み合わせや食感のバランスを考えながら仕立てる、夏らしい一皿。

是非、作りにいらしてくださいね♪

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