「アペタイザー」とは「前菜」のこと。
お料理をよりおいしくお召し上がりいただくための「食欲を増進させるもの」という意味があります。
量が少なく、酸味や塩味を感じるお料理が主です。
今回は「大人のアペタイザー」というテーマで、ワインに合うお料理を作ります。
・スペアリブのアグロドルチェ
イタリア語で「アグロ」は「酸っぱい」。「ドルチェは「甘い」という意味。
スペアリブを赤ワインとバルサミコ酢で煮込みます。
煮込むだけなのでとっても簡単！
特別な日のメインディッシュとしても自慢できそうな一品です♪
・レバーペースト
レバー特有の臭みを取る下処理を。
保存もきくレバーペーストは突然の来客時にも大活躍♪
赤ワインとの相性もばっちりです！
・果物とタプナードのクーシュ
万能のタプナードをご家庭で♪
今回はピンクグレープフルーツと一緒に。
生ハムやベビーリーフと一緒に盛りけるとより一層華やかに。
こちらのメニューは9月～ご受講いただけます。
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