こんにちは♪
いつも趣-OMOMUKI-のwebサイトを見ていただき、ありがとうございます。
今日ご紹介するのは、クリスマスにぴったりのこちらのメニューです🎄
「ブッフ・ブルギニョン」
フランス・ブルゴーニュ地方の伝統料理「ブッフ・ブルギニョン」。
そう聞くと難しそうですが、「ビーフシチュー」です♪
レッスンでは、デミグラスソース缶やケチャップ・ソース等を使わず、牛肉と香味野菜でじっくりとブイヨンを取ります。
もちろんブラウンソースも小麦粉とバターを炒めて♪
赤ワインをたっぷりと使い、コトコト煮込んでいきます。
本格的だけど優しくて、どこか懐かしい。
そんなビーフシチューを趣-OMOMUKI-で一緒に作りましょう♪
身体に良いお野菜をたっぷり、じっくり煮込んで作る「ブッフ・ブルギニョン」。
そこからいただける栄養素にも期待が高まります♪
インフルエンザが猛威を振るうこの季節！
特に煮込み料理は、食材の栄養素を余すことなくとことん摂取できるので、積極的にお食事に取り入れたいですね♪
そしてお野菜は「ベビーリーフとオレンジのサラダ」を。
フルーツと相性のいいドレッシングも一緒に作ります♪
こちらの特製ドレッシングはカルパッチョとの相性も抜群。
応用が利くので、たくさん作って「我が家の特製ドレッシング」としていつでも使っていただけると思います♪
3品目は「特製ガーリックバターのガーリックトースト」。
にんにくの旨みと香りを楽しめる特製ガーリックバターは、保存も利くので作り置きにもぴったりです♪
ホームパーティーが増えるこの季節。
美味しいお料理でみんなを笑顔にしちゃいましょう♪♪