サクサク食感が楽しい「スナップエンドウ」♪
6月に最盛期を迎える「スナップエンドウ」。
「さやごと食べられる」種類の豆です。
スナップエンドウの「さや」は食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれるという効果が期待できます♪
当然、中の豆も食べるので「タンパク質」も摂れますね♪
調理のポイントは「短時間で茹でる」こと！！
茹ですぎるとスナップエンドウの良さであるシャキシャキとした食感が損なわれてしまいます。
沸騰したお湯に塩を入れ、色が鮮やかな黄緑色になったらすぐに冷水に上げましょう。
冷水で冷やしたらすぐに水気を取ります。
お子様にはマヨネーズがおススメ♪
サクサクとした食感がお子様の食欲をそそるのではないでしょうか。
私は今月のレッスンにもある、塩とオリーブオイルで和えるサラダが大好きです。
さらっとバルサミコソースをかけてもオシャレに美味しくいただけます。
旬のお野菜には、この時期の体に必要な栄養素が多く含まれます。
ぜひ一度試してみてくださいね♪